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¿Cuál es tu excusa para no comer mejor?

Hoy en sesión con un cliente, me di cuenta que de las cosas que más se nos complican para comer mejor es el no saber qué hacer y que creemos que nos va a quitar mucho tiempo.


Muchas veces se nos hace más fácil salir del paso escogiendo algo rápido. Desafortunadamente, esas soluciones “rápidas” son casi siempre menos nutritivas que algo que requiera más tiempo de preparación. Además, poquito a poco, esas soluciones rápidas van haciendo que gastes más de lo que deberías en tu alimentación.


Hay una respuesta para acabar con ese estrés que genera la hora de comer: organizarte en la cocina.


Lo sé, suena cansado. Pero la verdad es que no tienes que pensar y preparar y refrigerar para todo el año. Puedes empezar semana por semana. Es más, puedes empezar por solo prepararte para la semana laboral (5 días). La verdad es que casi siempre los fines de semana resolvemos la comida de manera distinta por tener otras rutinas a las de los días laborales.


Escoge un día de la semana donde tengas un poco más de tiempo para preparar alimentos para la semana. El mejor momento es justo después de hacer las compras y antes de guardar las cosas en el refrigerador… así, en caliente.


Empieza con recetas que sean sencillas y que te gusten mucho. Una vez que te hayas ‘encanchado’ ve probando recetas nuevas que incluso sean más complicadas.





Te voy a compartir 2 consejos básicos que necesitas saber si quieres organizarte mejor para toda la semana.



1. INVIERTE EN BUENOS CONTENEDORES


Pueden ser de plástico, metal o vidrio. Si vas a preparar la comida completa para los 5 días, lo mejor es que tengan divisiones para que puedas separar diferentes tipos de alimentos. Asegúrate que la tapa selle perfectamente el contenedor para que todo se mantenga fresco. Los Mason Jars son excelentes para preparar ensaladas o desayunos desde una noche antes.


Si decides usar contenedores de plástico, asegúrate que sean libres de BPAs, para que lo puedas meter al microondas y estés más libre de toxinas. Si no sabes, ve la parte de abajo, si tiene un triángulo con un número 7, el contenedor NO es libre de BPAs.


Compra el mismo tipo de contenedores para que sea fácil guardarlos en el refrigerador.





2.COMPRA TODOS LOS GRUPOS DE ALIMENTOS


Asegúrate que en tus compras siempre incluyas algo de cada grupo que te muestro aquí para que hagas comidas completas:


PROTEINAS

Pollo, pescado, carnes magras, huevo, frijoles, hummus, lentejas, semillas, tofu, soya, yogurt, queso cottage.


ALMIDONES Y GRANOS ENTEROS

Quínoa, camote, avena integral, pan integral, arroz integral, tortillas de maíz, amaranto


FRUTAS Y VERDURAS


Rojo: Jitomate, fresas, rábano, betabel, pimiento rojo

Naranja: zanahoria, pimientos, naranjas, duraznos.

Verde: kale, lechuga, espinaca, uvas, pepino, calabacita, ejotes, brócoli.

Amarillo: pimiento, plátano, calabaza, betabel, cebolla

Morado: berenjena, cebolla morada, moras, col morada, coliflor morada

Café y blanco: cebolla, champiñones, nabo


GRASAS BUENAS


Aceite de aguacate, coco, olivo y cremas de nueces o cacahuate

Nueces crudas: almendras, nueces de la india, pistache, etc.

Semillas: flax, chía, girasol, calabaza


LECHADAS O LECHE DE VACA

Leche de almendra, coco, avena, soya, arroz



Algunos de los beneficios que te traerá preparar tu comida de manera organizada son:


· Control de porciones

· Ahorro de dinero

· Cuidar la calidad de tus alimentos

· Hacer eficiente tu tiempo en la cocina

· Inspirar a alguien más



Siguiendo estos consejos vas a ser un experto en ‘meal prep’ muy rápido. Y esto inmediatamente te va a traer un sentimiento muy bonito de bienestar y de que estás haciendo algo bueno para ti. ¡Inténtalo esta semana (y me mandas foto)!





Te dejo una receta de ensalada para que pruebes esta semana.


Usa un Mason Jar y sigue los siguientes pasos:


  • Paso 1: Pon los ingredientes como zanahoria, elote, jitomate o col, arroz, quinoa, etc.

  • Paso 2: Pon tus proteínas encima de los ingredientes duros, por ejemplo: carne, huevo, tofu, leguminosas.

  • Paso 3: Pon tus ingredientes verdes (lechugas, kale, acelgas, espinaca, etc) y otras hierbas. Cierra bien el frasco y guarda en el refrigerador.

  • Paso 4: Cuando estés listo para consumirlo, lo único que tienes que hacer es agregarle algún tipo de aderezo.


¡Si preparas ensaladas así taggéame! ¡Me va a encantar ver sus ideas!



La ilustración es de @cuca_maraca en colaboración con @anadpcoach




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